用于自来水处理的絮凝剂必须具有低毒的特点。这一点应得到权威部门的检测和认证。各国对絮凝剂中残留丙烯酰胺的最大允许含量作出了规定，如中国国家技术监督局要求食品卫生级产品中丙烯酰胺含量不得超过0.05%（500ppm）。

SNF公司的饮用水级产品中，有七种在中国预防医学科学院作了详细的理化与毒理试验基础上，得到中国卫生部颁发的饮用水卫生许可证。它们是AN 910PWG、AN 923PWG、AN 934PWG、AH 912PWG、FO 4190PWG、FL 45C及FL 17。此前它们已得到美国国家卫生基金会（NSF）、英国饮用水检查署（DWI）及法国卫生部的饮用水许可证。

一般说，作为自来水水源的地表水中往往含有较多的腐植酸及灰黄霉酸，它们有较强的阴离子性。因此，在初级混凝中加铝/铁盐型混凝剂，或加有机混凝剂（如SNF公司的FL 45C、FL 17），或加有机/无机混凝剂混合物，可以有效地使这些物质脱稳沉降。有机聚合物FL 45C或FL 17是新一代混凝剂，它们在以下方面显示出铝/铁盐所没有的优越性： — 用量少，只需铝/铁盐的十分之一； — 不改变水的pH值。而铝/铁盐会使水的pH值降低而带酸性； — 产生的污泥量比铝/铁盐少得多； — 不增加水中可溶性铝含量。许多研究认为摄入铝对人体有害； — FL 45C有很好的除藻作用，它破坏藻类细胞并使细胞残体结合进絮团中。 进行初级混凝后，如果再加0.05-0.5mg/L的絮凝剂，可以生成大的絮团而使水进一步净化。在一些有层状沉降罐或微砂过滤器的现代化自来水厂中，絮凝剂处理是必不可少的